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      日本留學須知:就餐禮儀

      日本留學須知:就餐禮儀

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      2016-11-24 13:33

      日本留學

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      日本留學生在去日本前,他們一般會了解當地的飲食習慣和就餐禮儀,因為很多日本食物的吃法比較特殊,那么有哪些食物的就餐禮儀是必須知道呢?

      1、蕎麥是吸著吃?還是不吸著吃?

      有著除夕夜要吃過年蕎麥面的風俗等,蕎麥面對于日本人來說是十分親切的食物之一。

      蕎麥面,在江戶時代是貨攤上提供的料理,所以制作手法隨意不嚴苛是其特點。而且,一般都是吸著吃,所以發出“嘶嘶”的聲響吃也是沒問題的。

      還有,這是享受香味的料理,所以通過吸著吃更有別樣風味。相同的,烏冬、掛面等其他日本特有的面類一般也是吸著吃。

      但是,在國外吃面不吸著吃是常識,意大利面、米粉、擔擔面等請不要吸著吃。用叉子卷起面類,或者用筷子夾起放到勺子等處再送入嘴里。

      當然,“日本的面類吸著吃發出聲音也無妨”,但也應該避免發出會造成別人不舒服的聲音。

      2、散壽司飯是全部蘸醬油?還是只是食材蘸醬油?

      節日料理、正月料理等,在慶祝的時候吃散壽司飯的機會比較多。比起手握壽司散壽司的禮節習慣少些,那是怎么個吃法呢?

      全部加醬油后將醋米飯和食材混合來吃……這是違反了禮節習慣的。

      散壽司不是全部都要加醬油,而是拿出一份食材在醬油碟子里蘸蘸,然后再和米飯交替輪著吃,這是一般的吃法。

      然后,吃的順序不是從喜歡的開始,而是從邊上開始,注意不要毀壞擺盤造型。

      還有,煮得甜甜的香菇、葫蘆條、用醋包裹的魚、煎雞蛋絲等食材作成的“玫瑰散壽司”本來就根據醋飯進行調味了,所以不加醬油吃是一般的吃飯。食材和醋飯一起吃。

      3、天婦羅按照喜歡的順序吃?還是按照擺盤順序吃?

      使用當季食材,一年內都可以享受到的美味——天婦羅。

      大家在吃天婦羅的拼盤時是怎么吃的?是從喜歡的開始吃還是把喜歡的留到最后吃……其實這都是違反禮節習慣的。

      天婦羅的拼盤時把蔬菜、味道淡的魚類貝類放在前面,味道重的放在后面。

      這拼盤的意圖就是讓你從味道淡的開始吃,拼盤的擺盤花費了工夫為的是讓你一直品嘗到最后。

      還有,最近不僅僅是蘸著佐料,還有蘸著鹽、抹茶鹽、松露鹽等吃的人也很多,那能不能直接在放鹽的小碟子里放入天婦羅來吃呢?

      實際上“在天婦羅上撒一小撮鹽”的做法是正確的。這個做法也是防止加料加太多了。

      4、壽司醬油是蘸食材?還是蘸米飯?

      不僅僅是日本,壽司在國外也很有人氣。對于壽司來說必要的醬油該怎么蘸呢?

      手握壽司的場合,很多人是蘸米飯的,但是蘸米飯后吃的話壽司的形狀會毀掉,醬油的小碟子里還會留有米粒。

      用手抓著吃的場合,將壽司橫著放,食材的前端稍微蘸點醬油吃。

      還有用筷子夾來吃的場合,用筷子將壽司橫著放,或者醋姜片上蘸醬油,再通過醋姜片在食材上蘸上醬油。

      除此之外,壽司卷的場合,不是食材而是海苔上蘸醬油來吃。軍艦的場合,食材上滴上少許醬油,或者軍艦底部的米飯蘸少許醬油,或者和前面所說的使用醋姜片也是OK的。

      蘸太多醬油的話會影響原有食材的味道,所以一定要注意量。

      以上是對日本留學就餐禮儀相關信息的介紹,想要了解更多關于出國留學或者其他教育培訓相關方面的信息請關注唯學網。

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